История пиццы – одного из самых популярных и любимых блюд во всех странах началась, как ни странно, в самых бедных кварталах Италии. Появившись, как сытное недорогое блюдо, куда можно положить все, что есть в дома в данный момент, она за века изменилась до неузнаваемости.
Как выбрать и купить профессиональную печь для пиццы
Выбор и покупка профессиональной печи для пиццы – это важное решение для бизнеса, которое напрямую влияет на качество конечного продукта и эффективность работы. В самом начале важно правильно найти надежного поставщика подобного оборудования, чтобы была возможность не только купить печь для пиццы, но и заручиться последующей поддержкой специалистов. В Алтайском центре комплектации можно выбрать надежную печь согласно условиям производства и техническим нормам. Наша компания поможет вам с установкой, наладкой и гарантийным обслуживанием.
Как выбрать пиццу печь конвейерную электрическую?
При подборе конвейерной или подовой печи для пиццы сотрудники Алтайского центра комплектации ориентируются на:
- Объем, сколько пицц в час вам нужно выпекать в пиковые часы.
- Тип пиццы, к примеру, неаполитанская пицца требует высоких температур и короткого времени выпечки, американская пицца может выпекаться при более низких температурах. Разные типы пицц могут требовать разных типов печей.
- Площадь кухни, нужно учесть габариты печи и необходимое пространство вокруг для работы.
- Топливо, какой источник топлива доступен и экономически выгоден (дрова, газ, электричество).
- Нормативные требования к установке печей, включая вентиляцию и безопасность.
И, конечно, важно принимать во внимание общий стиль заведения, опыт персонала и бюджет. В последнем случае нужно заложить сумму на покупку печи, включая установку, вентиляцию и обучение персонала. Не забудьте учесть стоимость обслуживания и ремонта в будущем.
Какие профессиональные печи для пиццы бывают?
Вариантов таких печей множество, но самые популярные, это:
- Конвейерная печь для пиццы (газовая, электрическая) с высокой производительностью, автоматизацией и подходит для заведений, где важна скорость и консистенция.
- Подовая печь для пиццы, обеспечивает равномерный нагрев, хороший контакт с подом, есть возможность выпекать несколько пицц одновременно, могут быть газовыми или электрическими. Это хороший выбор для пиццерий, ориентированных на качественную выпечку большого количества изделий.
- Дровяные печи, имеют аутентичный, привлекательный внешний вид. Поддерживают высокую температуру, идеальны для выпечки неаполитанской пиццы. Но подходят не для всех заведений, требуется сложная дымоходная система, дрова и квалифицированный персонал.
В целом для широкого потребления выбирают печи для пиццы исходя из типа топлива – электрическая, газовая и дровяная. Более оптимально по стоимости эксплуатации печи, работающие на газу, но по скорости и качеству выпечки они немного уступают электрическим.
