Описание
Характеристики
Отзывы
Доставка
Шкаф для вызревания мяса DX 1000 Premium S — профессиональная камера dry-aging для ресторанов и магазинов
DX 1000 Premium S — флагманский шкаф для сухого вызревания мяса (dry-aging) c точным контролем температуры и влажности для ресторанов, стейк-хаусов, мясных лавок, гастромаркетов и пищевых производств. Это готовое решение для стабильного результата, высокой рентабельности и эффектной витринной подачи.
Ключевые преимущества и технологии DX 1000 Premium S
- HumiControl: управляемая влажность в широком диапазоне (ориентир 60–90%) без подключения к воде.
- DX AirReg: выверенная циркуляция воздуха — стабильный микроклимат по всему объёму.
- Активная UVC-стерилизация и угольная фильтрация: гигиена, безопасность и чистый аромат без посторонних запахов.
- Точный температурный режим (ориентир 0…+25 °C): для мяса, рыбы, колбас, сыра и деликатесов.
- SmartAging (Premium S): предустановленные режимы для разных продуктов и этапов созревания.
- Витринная подача: тонированная стеклянная дверь с UV-защитой и LED-подсветкой — продаёт с первого взгляда.
- Пищевая нержавеющая сталь, гладкие поверхности: лёгкая санитарная обработка и соответствие требованиям HACCP.
- Энергоэффективная работа и низкие эксплуатационные расходы.
Для кого создан
- Рестораны, кафе, бары, стейк-хаусы, отели, кейтеринг.
- Мясные лавки, гастрономы, фермерские магазины, предприятия пищевой промышленности.
- Шеф-повара, рестораторы, менеджеры по закупкам, специалисты по кулинарии.
- Столовые образовательных и медицинских учреждений, пищеблоки.
- Дизайнеры интерьеров (как элемент открытой кухни/зала), маркетологи и PR-специалисты (инструмент визуального мерчандайзинга).
- Сервисные инженеры и техники (удобство монтажа, обслуживания и санитарной обработки).
- Фуд-стилисты, фотографы, блогеры и инфлюенсеры гастроиндустрии.
Что можно выдерживать в DX 1000 Premium S
- Говядина: рибай, стриплойн, ти-бон, прайм-катсы для стейков dry-aged.
- Ягнятина и свинина для деликатесных отрубов.
- Колбасные изделия, прошутто, хамон и вяленые деликатесы.
- Сыры и рыба (fish aging) — в специализированных режимах.
Характеристики DX 1000 Premium S (кратко)
- Профессиональный шкаф для сухого вызревания мяса с большим полезным объёмом и высокой загрузкой.
- Диапазон температуры: ориентир 0…+25 °C; влажность: ориентир 60–90% (без водоподвода).
- UVC-стерилизация, угольный фильтр, управляемая циркуляция воздуха.
- Внутренние поверхности из нержавеющей стали, LED-подсветка, стеклянная дверь с UV-защитой.
- Готовность к требованиям HACCP, удобная санитарная обработка.
- Опции: полки-решётки, подвесные системы, крюки, рельсы, держатели для отрубов, блоки гималайской соли.
Ассортимент и комплектации
- DX 1000 Premium S — максимальная вместимость и витринный формат для зала или производственной зоны.
- Сопутствующие аксессуары: решётчатые полки для стейков, подвесы и крюки для туш и отрубов, наборы для колбас и сыров, блоки гималайской соли.
- Смежные решения категории: компактные шкафы для вызревания мяса, камеры для сыра и рыбы, тележки и стойки, профессиональные ножи и разделочные системы.
Экономика и выгоды для бизнеса
- Рост маржинальности: премиальные позиции dry-aged повышают средний чек и лояльность гостей.
- Стабильность качества: программируемый микроклимат и повторяемость результата.
- Снижение списаний: контролируемые потери влаги и защиты от перекрёстных запахов.
- Маркетинговый эффект: витринная демонстрация превращает процесс созревания в инструмент продаж.
Гигиена и безопасность
- UVC-дезинфекция и фильтрация воздуха: микробиологическая безопасность.
- Пищевая нержавеющая сталь и гладкие швы: быстрое и эффективное ежесменное обслуживание.
- Соответствие профессиональным стандартам и требованиям HACCP.
Как выбрать DX 1000 Premium S под вашу задачу
- Планируемая загрузка и ассортимент (говядина/свинина/деликатесы).
- Сценарий использования: витрина в зале или производственный цех.
- Требования к санитарии, частоте загрузки/выгрузки, учёт рабочего потока.
- Нужные аксессуары: полки, подвесы, крюки, соль, держатели для отрубов.
- Инфраструктура: место установки, вентиляция помещения, электропитание.
Доставка, монтаж и сервис
- Профессиональная консультация по подбору конфигурации и аксессуаров.
- Варианты доставки, подъёма и монтажа, пусконаладка и инструктаж персонала.
- Официальная гарантия, оригинальные расходные материалы и сервисное обслуживание.
Популярные запросы и ключевые слова
Шкаф для вызревания мяса, шкаф сухого вызревания, камера для сухого созревания, шкаф для dry-aging, DRY AGER DX 1000 Premium S, профессиональный шкаф для вызревания мяса, шкаф для стейков, купить шкаф для вызревания мяса, цена DX 1000 Premium S, шкаф для вызревания мяса для ресторана, камера сухого вызревания для магазина, UVC стерилизация, HumiControl, DX AirReg, SmartAging, стеклянная дверь с UV-защитой, нержавеющая сталь, HACCP, доставка и установка.
Призыв к действию
Оставьте заявку, чтобы получить индивидуальную комплектацию DX 1000 Premium S, актуальную цену, сроки поставки и рекомендации по запуску dry-aging под ваш формат.
- Код 00088611
- Код ОКПД2 28.25.13.113
Доставка по городу Барнаул:
Наша компания осуществляет бесплатную доставку по городу от 1500 рублей.
Доставка в регионы:
Бесплатная доставка до транспортных компаний:
Деловые линии. Сайт с адресами терминалов https://www.dellin.ru/
ПЭК. Сайт с адресами терминалов https://pecom.ru/
СДЭК. Отправка курьерской службой и самовывоз из пунктов выдачи компании. https://www.cdek.ru/
Наша компания осуществляет бесплатную доставку по городу от 1500 рублей.
Доставка в регионы:
Бесплатная доставка до транспортных компаний:
Деловые линии. Сайт с адресами терминалов https://www.dellin.ru/
ПЭК. Сайт с адресами терминалов https://pecom.ru/
СДЭК. Отправка курьерской службой и самовывоз из пунктов выдачи компании. https://www.cdek.ru/
Внимание! Производитель может изменять технические характеристики товара
без предварительного уведомления. Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер
и не является
публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Убедительно просим вас уточнять
у менеджеров
наличие желаемых функций и характеристик
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Вам будет интересно
Способы оплаты
В кредит
Внимание! Производитель может изменять технические характеристики товара
без предварительного уведомления. Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является
публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Убедительно просим вас уточнять у менеджеров
наличие желаемых функций и характеристик
