- Товарная категория Ножи для стейка столовые
- Код ОКПД2 25.71.14.110
Нож для стейка ZERMATT COMAS — профессиональные ножи для стейка для ресторанов и HoReCa
Эталонная подача и уверенная резка мясных блюд
Ножи для стейка ZERMATT COMAS созданы для интенсивной работы в ресторанах, кафе, столовых и кейтеринге. Продуманная геометрия лезвия, качественная нержавеющая сталь и удобная эргономика обеспечивают чистый срез без «рваных» краев и повышают скорость сервиса. Линейка сочетается с популярными коллекциями столовых приборов COMAS и подходит для ежедневной эксплуатации в условиях высокой проходимости.
Ключевые преимущества
- Чистый срез и удержание остроты: закаленное лезвие из высококачественной коррозионностойкой стали.
- Уверенный хват и контроль: эргономичная рукоять с противоскользящей фактурой, оптимальный баланс по центру.
- Универсальность сервиса: варианты с серрейторной и гладкой заточкой под разные типы стейков и прожарок.
- Гигиена и безопасность: материалы, пригодные для контакта с пищевыми продуктами, простота санитарной обработки.
- Износостойкость HoReCa: устойчивость к частой мойке, к пятнам и коррозии при правильном уходе.
Ассортимент в категории
- Тип лезвия: серрейтор (агрессивный «зацеп» корочки) и прямая заточка (бархатный, «стейк-хаус» рез).
- Длина лезвия: компактные модели для сервировки и удлиненные для порционных стейков и антрекотов.
- Исполнение рукояти: классический минимализм, усиленная рабочая форма, варианты под банкетный сервис.
- Комплектация: индивидуальные ножи, наборы для сервировки, решения для кейтеринга и банкетов.
- Финиш: матовый/сатинированный для устойчивости к следам, полированный — для премиальной подачи.
- Дополнения: магнитные планки/ложементы, подставки для стола, сменные блоки для хранения в зале.
Для кого подходит
Рестораны, кафе, бары, столовые
Ускорение сервиса, стабильное качество порционной нарезки, аккуратная подача на уровне бренда.
Пищевое производство, кейтеринг, банкетные службы
Надежность в интенсивных циклах, простая логистика наборов, быстрая санитарная обработка.
Домашние кухни, фуд-стилисты, фотографы
Эстетика кадра и чистая текстура среза без крошения волокон, гармония с современными приборами.
Технические особенности
- Материал лезвия: высококачественная нержавеющая сталь, термообработка для стойкости к износу.
- Заточка: серрейторная/прямая, угол оптимизирован под плотные волокна мяса.
- Баланс: центр тяжести смещен к пятке лезвия для контролируемого реза под нагрузкой.
- Гигиена: гладкие сопряжения, легко очищаемые поверхности, подходит для санитарных регламентов HoReCa.
- Совместимость: выдержанная стилистика ZERMATT COMAS для единого стола с ложками и вилками серии.
Как выбрать нож для стейка ZERMATT COMAS
- По меню: серрейтор — для стейков с ярко выраженной корочкой; гладкая заточка — для сухого вызревания и нежных отрубов.
- По сервису: наборы для банкетов и сетов; индивидуальные — для а-ля карт.
- По рукояти: усиленная — для плотных отрубов и высокой посадки; изящная — для fine dining.
- По уходу: для посудомоечной машины выбирайте модели с стойкими к моющим средствам покрытиями.
Уход и эксплуатация
Ежедневный уход
- После смены — ополаскивание, нейтральные моющие средства, мягкие губки.
- Сушка сразу после мойки для предотвращения водных пятен.
Долговременная служба
- Регулярная правка гладкого лезвия мусатом; серрейторные участки обслуживать специализированным инструментом.
- Хранение на магнитной планке или в кассете — защита кромки и безопасность персонала.
Частые вопросы
- Можно ли мыть в ПММ? Да, при щадящих циклах и последующей сушке; избегать агрессивных абразивов.
- Подходят ли для ежедневного зала? Да, лезвие держит заточку, а рукоять сохраняет внешний вид при высокой проходимости.
- Есть ли наборы? Доступны наборы для сервировки и комплекты для банкетного обслуживания.
Готовы к закупке
Закажите ножи для стейка ZERMATT COMAS по оптовым и розничным условиям, запросите коммерческое предложение для сети или под мероприятие. Доступны быстрые поставки, консультация по подбору под формат заведения и стилистику сервировки.
SEO-блок: ключевые запросы
нож для стейка, ножи для стейка, ZERMATT COMAS, COMAS ножи для стейка, профессиональные ножи для стейка, стейк-нож horeca, нож для ресторана, нож для кафе, столовые приборы COMAS, серрейторный нож для стейка, гладкая заточка, нержавеющая сталь, эргономичная рукоять, набор ножей для стейка, посудомоечная машина, сервировка стейка, профессиональная кухня, ресторанное оборудование, банкетный сервис
- Код 00079296
- Товарная категория Ножи для стейка столовые
- Код ОКПД2 25.71.14.110
Наша компания осуществляет бесплатную доставку по городу от 1500 рублей.
Доставка в регионы:
Бесплатная доставка до транспортных компаний:
Деловые линии. Сайт с адресами терминалов https://www.dellin.ru/
ПЭК. Сайт с адресами терминалов https://pecom.ru/
СДЭК. Отправка курьерской службой и самовывоз из пунктов выдачи компании. https://www.cdek.ru/
Вам будет интересно
![Ложка столовая Tokio Luxstahl [DJ-11049]](/upload/iblock/f65/bp87g4171qbde0mv5wir4e8e421nc4cn/80d6d23e-82ae-11e9-8848-0e2c6bbc3696_c12f1766-7a2a-11ee-88bf-85700fc78f49.resize2.jpg "Ложка столовая Tokio Luxstahl [DJ-11049]")
![Ложка кофейная Tokio LUXSTAHL [DJ-11049]](/upload/iblock/c53/z6vgqmrcwp3ebydoda1szqb8re4ngpgf/80d6d23d-82ae-11e9-8848-0e2c6bbc3696_f6921fb3-ef44-11ef-ba5b-1a665074b058.resize1.jpg "Ложка кофейная Tokio LUXSTAHL [DJ-11049]")
![Ложка десертная Аляска Luxstahl[H009, DJ-05420]](/upload/iblock/026/z5lrh7xb4tlw4dgxz7nv3myc1pj99hx3/80d6d238-82ae-11e9-8848-0e2c6bbc3696_436f21ce-bbcc-11ec-888a-ad7e3eca0747.resize2.jpg "Ложка десертная Аляска Luxstahl[H009, DJ-05420]")
![Ложка десертная Tokio Luxstahl [DJ-11049]](/upload/iblock/069/vs8tjohb72qe5flg2bep0nybcxilwpaq/80d6d237-82ae-11e9-8848-0e2c6bbc3696_f03de4d9-7a2a-11ee-88bf-85700fc78f49.resize2.jpg "Ложка десертная Tokio Luxstahl [DJ-11049]")
![Ложка кофейная Vals Luxstahl[H006]](/upload/iblock/44f/lych0cs9lv7nvz31y6v34m7ugreo7yfw/c6691585-0263-11eb-8868-0e2c6bbc3696_a19c5006-bbcb-11ec-888a-ad7e3eca0747.resize2.jpg "Ложка кофейная Vals Luxstahl[H006]")
![Ложка десертная Cremona [KL-4]](/bitrix/templates/aspro_max/images/svg/noimage_product.svg "Ложка десертная Cremona [KL-4]")
![Вилка столовая Vals Luxstahl[H006]](/upload/iblock/f46/kqrkp0com2zmkcgdd90qidsfu9x9jem5/c669153a-0263-11eb-8868-0e2c6bbc3696_a19c4fc0-bbcb-11ec-888a-ad7e3eca0747.resize2.jpg "Вилка столовая Vals Luxstahl[H006]")
